象山港论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 442|回复: 1

象山味道——四季十六碗之夏季十六碗

[复制链接]

681

主题

908

帖子

2591

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2591
发表于 2018-8-9 16:46:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃货跟我来!



点击图片阅读原文!

回复

使用道具 举报

681

主题

908

帖子

2591

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
2591
 楼主| 发表于 2018-8-10 13:40:09 | 显示全部楼层

象山十六碗夏季
精彩视频,点击查看!
炎炎夏日你最想去的地方是哪里?
绝大多数人会说去海边
那么欢迎你来三面环海的
象山

号称“海山仙子国”的象山海岸线长925公里,岛礁656个,浅海滩凃达 160平方公里。

夜空下露营,沙滩上嬉戏,岩石边发呆,你总会找到与海最佳的相处模式。



象山还有一顶桂冠
就是“海鲜王国”

民以食为天,如今饮食已成为一种文化,由粗变精,花样繁多,也深深打下地方的烙印。

象山人吃海鲜讲究时令、新鲜,重原味、讲入味。

象山味道研发中心根据时令研发的四季十六碗,捧给你象山地道的美食大餐,碗碗透骨新鲜。

现在正值盛夏,象山也处于伏季休渔期间,不过你不用担心吃不到海鲜。

象山丰富的浅海滩涂资源,出产了跳跳鱼、黄泥螺、沙蛤,礁石中的辣螺、淡菜,出海垂钓的黄婆鸡、鲈鱼那都是夏日的鲜美食材。

隆重向你推出
夏季十六碗
取地道食材
冷热荤素搭配

麻香海蜇

雪菜鱼籽

五香熏鱼

酸辣海带

青蟹煮土豆

干烤活对虾

椒盐跳跳鱼

土法烧鲈鱼

海蜒煮冬瓜

石浦鱼糍面

泥螺烧茄子

葱油鲜杜鳗

象山烤杂鲜

浓汤黄婆鸡

咸鱼鲞烤肉

丝瓜炒毛豆

夏季十六碗尽显本色之美
也是象山为你精心制作的
海鲜盛宴










跳跳鱼
夏天里有个共性,那就是骄阳热气折腾得人浑身乏力,步履沉重。
都说吃啥补啥,如果你想得到轻盈的脚步,那么来尝尝跳跳鱼吧。
跳跳鱼弹跳力极强,喜欢在潮水退后的海滩上跳跃,大海是它们的运动场,因此锻炼得无比矫健。
跳跳鱼有很多做法,椒盐跳跳鱼外酥里嫩、香气诱人,享受到的是舌尖的鲜美,跳进身体的是大海的能量!

青蟹
要说能量,大海里比螃蟹能量更大的恐怕不多了。象山青蟹更是蟹类中的霸主。
做一道好的菜选料至关重要。青蟹煮土豆优选蟹钳涂的青蟹(肉肥,鲜香),茅洋文山的沙蛤(肉质包满,无沙,鲜汁充沛),西周芭蕉山的笋干(爽脆,鲜嫩),和泗洲头的土豆(色泽金黄,香糯)。
将土豆、笋干放入油锅中翻炒,待土豆色泽变深后加入水或高汤,大火滚煮土豆变烂、汤汁浓白后,放入青蟹块和沙蛤,断生起锅。
土豆的香糯、笋干的爽脆、沙蛤的鲜嫩、青蟹的鲜香得到了充分融合,汤汁浓郁、鲜美。
一碗青蟹煮土豆餐桌上一放便霸气侧露,这道菜是象山农家乐里的必备,品的也是山和海的味道!

烤杂鲜
如果有外地客人来,你一定要点一份象山烤杂鲜,象山贝类有100多种,角螺、辣螺、淡菜、蛤蜊、沙蛤、蛏子等为你撑足了面子。
在平底锅撒上厚厚的食盐,把各种贝类码于食盐上用小火慢慢加热,在食盐的热传导作用下贝类体内水分不断溢出变熟,随之而来的鲜香、干香从各个贝壳中散发出来飘向空中。
它不需要任何调料来修饰,享受各种贝类固有的味道,QQ的,鲜鲜的。厨房就在大海边,新鲜看得见。

鲈鱼
象山有句俗语“冬鲫夏鲈”,鲈鱼是一种凶猛的鱼类,它嘴大、齿利。
鲈鱼三四月份的活动范围在渔山列岛,到了盛夏就游到近海,在海岛的岛礁中转悠,因为那里有它丰富的食物链,故海钓人常撑着登礁船在礁石边,暗流中常能都钓到很多很大的鲈鱼。
这个季节近海里食物多,鲈鱼把自己吃得肥肥的,故而夏季是吃鲈鱼的最好时节。
土法烧鲈鱼将切片五花肉、新鲜鲈鱼在锅中熬、煎,烹入陈年黄酒、配以葱姜蒜大火滚煮,汤汁浓稠调味起锅。
用汤勺连汤带鱼肉送入口中,鱼香、肉香、葱香、姜香、蒜香的有机组合,瞬间融向口腔四周,那种鲜香、浓稠、肥而不腻的感觉在口中完美释放!


来象山吧!
你可以看渔船来来往往
▽▽

你可以感受夏日别样风情
▽▽

也可以骑着木马赶个小海
▽▽

徐徐海风里,收获画意诗情
▽▽

诗情画意中还有
夏季十六碗等着你
▽▽

想吃夏季十六碗??
上这来!
▽▽
海洋酒店
海城3号
许家道地
金宏食府
海景大酒店
咸呛虾酒店
石浦半岛酒店
蛮好吃饭店
名家名厨酒店
石浦
喜相逢渔村
黄金海岸
大酒店
半边山工人
疗养院
独一无二的美食
带给你的舌尖极限的
满 足
看完文章,记得点
出品单位 县商务局 | 顾问单位 县农办
研制单位 县餐饮协会 中国象山港网站
总策划 胡祖岳 | 导演  欧乔娜
文 应红鹃 | 视频 周永利 俞敏宏 | 编辑 小兔
研发团队| 石芸芸、郑建平、金贤忠、鲍明龙、张青龙、楼成敏、应明良、翁羽、刘东海、许赛明、陈光荣、姜建海、孙胜平
协作酒店 | 半边山工人疗养院酒店、象山半岛酒店、象山海洋酒店

新闻热线:0574-65719831
广告合作:13805852269
往期精选

▶ 象山“透骨新鲜”第一网来啦!蟹多鱼少,价格比去年……
▶ 好嗨!吃喝玩乐全在象山“黄鱼节”!
▶ 象山1375艘渔船出海啦!台风"云雀"登陆,“珊珊”生成!接下来天气…
▶ 象山人用一张纸创造吉尼斯纪录!就是他……
▶ 象山新添一所“高大上”小学!今秋开始招生…

点击“阅读原文”看“象山港论坛”
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|象山港论坛  

浙公网安备 33022502000012号

GMT+8, 2018-8-21 20:15 , Processed in 0.041665 second(s), 33 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表